L’impasto crudo surgelato per Waffle di Liegi è disponibile unicamente nella versione surgelata. Il motivo è che contiene, tra gli altri ingredienti, lievito di birra, che dev’essere mantenuto “addormentato” fino a quando si decide di cuocere il Waffle.
L’originale Waffle di Liegi alla Vaniglia contiene perle di zucchero che caramellizzano durante la cottura conferendo al Waffle le caratteristiche brillante e dorata croccantezza esterna e morbidezza interna.
L’impasto pesa 120 g e ci sono 130 impasti per cartone. Si conserva per massimo 12 mesi dalla data di produzione a una temperatura non superiore ai -18 °C.
Per poter proporre i Waffles a partire dall’impasto crudo surgelato è tassativamente necessaria la cialdiera.
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